Misterpasta | Danilo Curotto

Consulenze

Chiavi in mano!

Gestione Spazi

Vi aiutiamo nella gestione dello spazio: norme, certificazioni, qualità e sicurezza sono fondamentali per lo sviluppo del vostro progetto sul mondo della pasta.

Tutor

Seguiamo l'imprenditore dalla fase di progettazione a quella di realizzazione della catena finale, attraverso i passaggi utili a testare il progetto e trasformarlo in network commerciale.

Chiavi in mano

Seguiamo il cliente fornendo un servizio completo a 360° che comprende naturalmente lo start-up dell'azienda con presenza nel laboratorio in fase di avviamento... e questo in tutto il Mondo.

Formazione

La nostra consulenza è volta a migliorare il vostro brand sotto l'aspetto fondamentale del marketing. Realizzeremo insieme il vostro schema di vendita e avrete tutto il necessario per poter aumentare il vostro profitto.

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Sicurezza e Qualità

Nella progettazione teniamo conto della normativa applicata ed applicabile alla struttura produttiva.

Il "progetto base" cosa comprende?

Supporto e Assistenza

Realizziamo il progetto generale del nuovo laboratorio partendo dallo stato di fatto ed apportando tutte le modifiche necessarie, in termini di demolizioni e ricostruzioni, per ottenere il nuovo impianto produttivo, sia che si tratti di piccolo laboratorio sia che si tratti di struttura produttiva industriale

Nella progettazione teniamo conto della normativa applicata ed applicabile alla struttura produttiva soprattutto in funzione non solo della legislazione in ambito food ma anche delle eventuali future certificazioni che il cliente potrebbe trovarsi a dover richiedere. Le certificazioni ci garantiscono che quella determinata azienda operi con un sistema di rintracciabilità affidabile (ISO 22005), oppure che operi in piena sintonia con i requisiti della sicurezza alimentare (ISO 22000), oppure che il sistema dell'azienda sia di qualità (ISO 9001), oppure che rispetti ciò che viene richiesto da alcuni standard previsti per l'esportazione (BRC-IF5). Inoltre alcune certificazioni garantiscono, oltre alla sicurezza alimentare, anche il rispetto per |'ambiente e lo smaltimento dei rifiuti (ISO 14001-EMAS).

La determinazione del tempo necessario per la produzione di un bene risulta fondamentale per l'impresa. Tale previsione è possibile se si conoscono i tempi relativi a tutte le operazioni. É necessario cioè suddividere un "ciclo" di lavoro in "operazioni" e queste in "fasi" di lavoro. Nella progettazione, tenere in debita considerazione l'aspetto produttivo e la scelta delle attrezzature rappresenta il momento più' importante. Le giuste attrezzature per la nostra produzione ci consentiranno di ottimizzare l`investimento e di ottenere il miglior rapporto nel nostro sistema di "Tempi e Metodi" che viene realizzato e rilasciato al cliente.

Trasformare la pasta in numeri partendo dal costo di acquisto delle singole materie prime sul mercato del cliente; creare un business plan dove il cliente puo' "vedere" la propria azienda (sia futura che attuale); gestire un piano degli investimenti coerente con le proprie esigenze ﬁnanziarie; creare un cash ﬂow preventivo (che prenda in esame in 3 ipotesi differenti di crescita del fatturato); veriﬁcare il tutto con un sistema di Tempi e Metodi che ci consenta di veriﬁcare la fattibilità dell'operazione: tutti questi elementi sono presenti nel software personalizzato che viene creato e rilasciato al cliente in sede di chiusura lavori. Uno strumento di analisi economica/ﬁnanziaria realizzato su misura in funzione della realtà del cliente e non creato in modo generico.

"POTRAI ESSERE IL MIGLIOR PASTAIO AL MONDO MA SE NON CONOSCI LE NORME... CHIUDI"
"La Legge non ammette ignoranza" e se poi chi legifera non e' del settore che vuole normare, il risultato può essere alquanto difficile da interpretare. L'imprenditore non può esimersi dal conoscere le normative del suo settore. Piccole "disattenzioni" possono trasformarsi in grandi perdite o in enormi problemi personali di carattere penale. Per questo viene fornita una lettura attenta delle nomative in essere e la loro applicazione alla realtà avviata.

Il piano HACCP è l'elemento più personale delI'azienda. Deve essere la fotografia del ciclo produttivo e dei metodi posti in essere per contenere e gestire il rischio alimentare. Quindi deve essere personalizzato in quanto non esiste un'azienda uguale a un'altra ma solo aziende simili. Noi ci occupiamo di realizzare e mettere a sistema un piano HACCP che sia la fotografia del|'azienda awiata e non un generico piano di autocontrollo applicabile ad un numero elevato di aziende alimentari operanti in settori differenti.

Se l'esperienza imprenditoriale singola rappresenta il passato, l'afﬁliazione ad una catena e' il futuro. Sviluppare una catena in franchising in un settore come quello della ristorazione monotematica rappresenta una nuova frontiera nel mondo della pasta. Noi seguiamo l'imprenditore dalla fase di progettazione a quella di realizzazione della catena finale, attraverso tutti I passaggi necessari per poter testare il progetto e trasformalo in network commerciale.

"SI MANGIA PRIMA CON GLI OCCHI E POI CON LA BOCCA"
Essere un ottimo pastaio e creare un prodotto eccelso NON serve a nulla se non si sa comunicare e quindi vendere il proprio prodotto.
La comunicazione rappresenta oggi l'elemento vincente di una azienda ma deve essere fatta in linea con una "strategia" comunicativa che rappresenti l'azienda stessa e questo vale sia per grandi strutture che per piccoli negozi. Adattare la comunicazione alla realtà avviata è diventato un nostro elemento distintivo.

Oltre la tradizione, si stanno affermando nuove proposte che vedono la pasta come elemento centrale: dal|'antipasto al dolce la pasta e' presente. Colori, sapori, ripieni tutto ha la fantasia come elemento ispiratore. Prodotti saltstici, ripieni di fantasia, nuovi packaging, attenzione all'ambiente e tanta tradizione: queste sono le linee che devono guidare il pastificio da oggi in avanti. Gluten free, biologico, wellness: la pasta deve affrontare questi nuovi mercati e l'imprenditore conoscerli.

I nostri pacchetti

Per una pasta... sempre al top!

StartUp Package

1x Consulenza relativa all'utilizzo dei macchinari, loro funzionamento, manutenzione e revisione
1x Presenza di giorni 3 (tre) presso il laboratorio da avviare con installazione macchinari
1x Fornitura ricettari base

Pacchetto Legislativo

1x Assistenza nella scelta dei locali
1x Assistenza nella scelta della localizzazione dell'attività
1x Supporto nella progettazione del laboratorio: caratteristiche tecniche di impiantistica elettrica, opere murarie, materiali e rivestimenti da utilizzare in base alle vigenti disposizione di legge.
1x Normativa del settore e aggiornamenti legislativi per i primi 12 mesi di attività
1x Consulenza relativa al ciclo produttivo, alle metologie di produzione, ai sistemi di conservazione e trasporto in armonia con la normativa vigente
1x Fornitura dei testi legislativi che regolano il settore a livello CEE con indicazione delle prescrizioni a livello H.A.C.C.P.
1x Applicazione del sistema di autocontrollo alla realtà aziendale

Pacchetto MisterPasta®

1x Presenza presso il Vostro laboratorio della durata di 1 settimana con inizio attività e fasi di produzione relative and related
1x Fornitura di ricettario base con adeguamento dello stesso alle richieste del cliente
1x Organizzazione del processo produttivo e del personale addetto
1x Consulenza operativa e organizzativa
1x Ricerca e test materie prime e fornitori
1x Ricerca e test materiali confezionamento
1x Consulenza per le metodologie di produzione
1x Assistenza e consulenza gestionale
1x Fornitura di un software dedicato

Tutto pronto! Tutto...

Chiavi in mano!

Progettato insieme a te!

Ci occupiamo della progettazione e realizzazione del Vostro negozio/laboratorio fornendo le attrezzature necessarie alla produzione ed alla trasformazione degli ingredienti, avendo selezionato i migliori fornitori ed avendo la possibilità di fornire il miglior prezzo sul mercato.

Il progetto "Chiavi in mano"prevede anche una parte di ricerca dei contributi e/o finanziamenti agevolati esistenti oltre alla predisposizione di un documento di fattibilità da utilizzare in sede di richiesta di finanziamento bancario.. Seguiamo il cliente fornendo un servizio completo a 360° che comprende naturalmente lo start-up dell'azienda con presenza nel laboratorio in fase di avviamento... e questo in tutto il Mondo.

La ricerca delle materie prime, la verifica dei fornitori, l'adattamento delle distinte basi alla realtà del mercato dove viene avviato il laboratorio sono gli elementi che contraddistinguono il "chiavi in mano".

Per un preventivo contattateci e senza alcun costo vi forniremo i dati richiesti.